Regulējamais spirāļu griezējs ir ērta ierīce dārzeņu spirāļu un lentveida šķēlīšu gatavošanai, kas piemērota cukīni, bietēm, kartupeļiem, burkāniem un citiem taisniem, stingriem dārzeņiem ar diametru apmēram 30 līdz 50 mm. Pirms lietošanas dārzeņi jānomazgā un jānogriež tiem abi gali, bet, ja dārzenis ir pārāk garš, tas jāpārgriež uz pusēm un jāsaīsina līdz taisnām daļām. Atbilstošais asmens režīms tiek izvēlēts, nospiežot pogas griezēja apakšā lai iegūtu dažāda veida spirāles, piemēram, Fettuccine vai Spaghetti tipa spirāles, kā arī lentveida spirāles. Griešanai dārzeņa plakanais gals jānovieto pret asmens centru un ar vienmērīgu spiedienu jāgriež pulksteņrādītāja virzienā, bet, tuvojoties galam, drošībai jāizmanto pirkstu aizsargs. Caurspīdīgo tvertni var izmantot gan spirālēs sagriezto dārzeņu savākšanai griešanas laikā, gan to uzglabāšanai ledusskapī.